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Elmo Rietschle 裏其樂 食品飲料行業應用和真空解決方案

日期:2021-01-17 16:41
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摘要:

*近幾十年,食品和飲料業大中小企業都發生了重大的變化。食品加工采用工業化生產方式,催生了許多使用真空泵和壓縮機的應用。  

  • 啤酒廠裝瓶機 
  • 巧克力生產  
  • 清洗蔬菜  
  • 烘咖啡  
  • 乳業加工 
  • 礦泉水脫氣 
  • 色拉油和脂肪脫臭 

 

  • 移除 
  • 過濾裝置 
  • 食品保藏 
  • 水果加工機 
  • 火腿烘幹 
  •  煙葉增濕 
  • 擠奶係統 
 
  • 土豆通風 
  • 家禽加工   
  • 鮭魚清洗機 
  • 香腸加工  
  • 菜葉和香料**   
  • 製糖   
  • 魚和軟體動物清洗係統 

 

  啤酒廠裝瓶機

在啤酒裝瓶時,必須盡量減少啤酒中殘留的氧含量。為此,啤酒廠單獨或結合使用兩種方法:使用CO2衝洗瓶子 和使用長管裝罐機裝入啤酒。對於該情況,裝罐機管插入到瓶子中,使用二氧化碳衝洗瓶子後再裝入啤酒。這種方法消耗的CO2比較多。先抽走瓶子內的空氣,然後再使用CO2衝洗。這種方法大大減少了消耗的二氧化碳量,因為大部分氧氣已抽出。由於減少了密封液體消耗量,因此和其它液環泵相比,L係列循環係統具有明顯的優勢。

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巧克力生產

在朱古力蛋加工過程中,真空用於多個加工階段,以固定和提起朱古力蛋。真空係統安裝在單獨的房間內,從生產線吸走空調空氣。機器內的真空壓力保持恒定。

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清洗蔬菜

蔬菜清洗後用空氣使其幹燥。敏感蔬菜隻能使用壓縮空氣清洗。

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 烘咖啡

咖啡豆邊旋轉邊烘幹,以達到一致的烘幹效果。

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乳業加工 

在酸奶灌注機上,真空泵用於同時將蓋子安裝在五個預加滿的酸奶容器上。機器上的吸盤吸住蓋子,將它們分開,然後移到適當的位置。

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 礦泉水脫氣 

來自天然泉的礦泉水包含碳酸、礦物質和鐵。熔解在礦泉水中的鐵在和空氣接觸時會氧化,使礦泉水的味感不佳。水需要在50 mbar左右的壓強下除鐵,但首先需要真空泵**碳酸,然後重新引入以產生蘇打水。

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色拉油和脂肪脫臭

長時間暴露在空氣中會使色拉油和脂肪變味。在加工之前,必須**這些氧化物。通過注入蒸汽吸收產生的氣味顆粒,然後使用真空抽出蒸汽,以**氧化物。

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移除  

包裝過程對真空泵的要求有許多,在隻抽除空氣的過程中是如此,在去除水蒸汽、脂肪和混合香辛料同樣如此。由於食品質量要求更高,如味道、色澤、均衡性和耐久性等,肉加工也越來越多的使用真空,如在灌注機、滾揉機和切割機中。

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過濾裝置

過濾裝置用於過濾和清潔液體。濾過膜(納米過濾、超微過濾或微孔過濾)的選擇取決於產品要求。例如,錯流過濾需要原料流在滲餘物和滲透物之間的壓差在膜表麵上循環。在過濾過程中,膜表麵上沉澱的顆粒被泵產生的交叉流動速度逐漸**,以*大限度地減少極化現象。

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食品保藏

水果、蔬菜和它們所製成的產品,如米糠飼料和菜泥,都是烹製後保存。這需要加熱少量的水,形成除氣的水蒸汽。為確保獲得較高的產品質量和能效,在真空狀態下進行保藏。


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水果加工機

為防止水果成熟,水果在冷凍室中以被稱為受控的大氣條件存放:排氣後將冷凍室充滿惰性氣體。也可以小心把壓縮惰性氣體壓縮於包裝內。

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 火腿烘幹

現在很難找到在真正的火爐中烘幹和熏製的火腿。而火腿是使用醃製劑浸泡,該醃製劑在在真空狀態下更快速直接的滲入肉中。

相關產品:液環泵側流式鼓風機 

 煙葉增濕

成捆包裝的煙葉非常容易毀壞,如果不經過適當的增濕,將在進一步加工時變成一堆爛泥。真空泵抽除成捆的煙葉中的空氣,然後灌入水蒸氣,有時還會加入芳香物。

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擠奶係統

除輸送牛奶外,擠奶係統中的真空還用於其它任務,例如和牛羊的**相連,使**支承擠奶裝置的重量。和傳統的油潤滑式泵和液環泵相比,
側流式鼓風機具有很大的優勢,因為它們不使用油,也無需連接水管


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 土豆通風

新鮮空氣輸送到倉庫中,使用土豆透氣。 

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家禽加工

即使在食品過秤和切割成份時也會產生廢物,必須立即和自動清理。在雞胸肉過秤站中,每一份雞肉由皮帶計量機輸送和按重量進行分類,將產生廢液以及脂肪和細纖維。真空泵**這些廢物,然後將它送去進行適當的處理。

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鮭魚清洗機

食品工業采用和上麵所述的類似的方法來自動清理鮭魚的內髒。僅僅每3秒就要清理一條魚的內髒,處理量巨大。產生的包括鹹水、脂肪、蛋白質和魚剩餘物在內的廢物將通過鮭魚清洗機旁邊的風機**。

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香腸加工

要加工香腸,肉混合物被切成小塊,並與香料及其它添加劑混合。氧化將對香腸的味道和外觀產生不利影響。在切塊和混合過程中脫氣,可幫助防止肉混合物氧化。脫氣采用約100 mbar的真空。使用的泵必須不受肉粒和一同排除的液體的影響。

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 菜葉和香料**

從熱帶地區進口的菜葉和香料是成捆運輸,通常會含有害蟲、昆蟲、**和**,必須在進一步加工前進行**。通過將成捆的菜葉和香料放在真空容器中抽氣來實現。然後注入水蒸汽或已**的氣體。

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 製糖

溫和酸從甘蔗中提取蔗糖,然後將蔗糖熬成糖漿。為降低能耗,熬製和隨後的晶化過程都是在真空狀態下進行。

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魚和軟體動物清洗係統

在進行任何進一步加工之前,必須取出魚和軟體動物的內髒和清洗。工作台配備適當的吸氣嘴,用於吸出魚的內髒。然後中央真空係統將液體和粗顆粒混合物輸送到過濾器進行分離,然後進行適當的處理。

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